Bonjour a tout (te)

Ce blog a été créer pour vous .

Vous trouvez les viande grillée, normal, cour bouillon.

Rosbif et salade de chicons.

Au chèvres et dressing au café.

Plat principal 4 personnes.

Ingrédients :

600 g de rosbif ( boucherie )

3 chicons

100 g de roquette

20 tomates cerises demi-séchées marinées

( espaces fraîcheur )

125 g de bûche de fromage de chèvre

1 baguette précuite au levain

3c à soupe de cerneaux de noix

2 c à soupe d'huile d'olive

poivre ( moulin)

gros sel marin

Pour le dressing au café:

2 c à soupe de café fort froid

2 c à soupe d huile d'olive vierge extra

1 c à café de sauce soja.

Au préalable ( 20 min + temps de refroidissement )

préchauffez le four à + 200 c et faites y cuire la baguette 

( voir temps de cuisson sur l'emballage )

Laissez la refroidir et coupez la en tranches

Coupez les tomates demi séchées en lanières

Morcelez le fromages de chèvres

Hachez les noix.

Préparation ( 40 min )

Faites chauffer l' huile d'olive dans une poèle.

Salez et poivrez la viande de chaque coté

puis saisissez la jusqu à ce qu'elle soit bien dorée.

Mettez la ensuite dans un plat à four et faites la cuire 20 à 25 min à 190 c

 entre temps  retirez le coeur dur des chicons .

Coupez le reste en lanières et intégrez y la roquette.

Mélangez le café avec l'huile d'olive 

la sauce soja du sel et du poivre

Sortez le rosbif du four 

enveloppez le feuille de papier aluminium 

et laissez reposez quelques instants.

Découpez le ensuite en fines tranches.

Garnissez de tomates demi séchées de chèvres et de noix.

Arrosez de dressing au café et accompagnez de baguette.